もつ焼きダイエット

大関（金沢）

（9/14夜）ホテルは駅前のドーミーインというところ。着替えて14階の大浴場へ。ここの売りの露天の温泉に浸かると思わず声が出る。

GAPの服に着替え、手拭いを首にかけ、駅からバスに乗り、香林坊で下車、109の脇から裏道に入ると良さげな店がある。横丁に入ると酒場放浪記で紹介された大関。

引き戸を開けると番組に出ていた御大が迎えてくれる。一応予約しておいたが、空いている。感じの良いおかみさんにカウンターに案内され、座るとおでんの鍋がある。サッポロ大瓶で一人乾杯。普通は一杯目が最高だが、最高が三杯目まで続いた。

刺身、ほたてと筍のおでん。おでんはつゆがあっさりとしながら深みのある出汁で日本酒を誘う。熱燗がよく合う。刺身も新鮮。おでんのネタはかなり豊富で20種類位ありそう。他のお客が梅貝を頼んでいて旨そうなので真似して頼むと、キモらしき部分がこってりとチーズのようでクセもなく最高に美味。肉の部分もトロんとしている。この一皿で一合行き、名物の出汁巻き玉子を頼む。

御大は調理場からは引退されたようで玉子焼きは二代目（？）の方が作ってくれたが、甘み控えめで柔らかく、三つめまで箸が止まらず。酒をお代わりして蕗とじゃがいものおでん。じゃがいもは小芋の代打だったがツワモノであった。

四合位飲み5000円弱。店の中の時間の流れはゆったりしており、おかみさん達の熟練の接客もあって、良い床屋から出たような気分。

金沢市木倉町1-5

店を出て界隈を散歩する。すると調べておいたリストにあった更科藤井という蕎麦屋を見つけ、入り口まで行くが中を覗くとお客がいないのでやめておく。まだ時間が早いためだろう。ぶらぶらする。Mr.Xにメールすると明日から富山に帰省するとのこと。40分程かけ金沢駅付近に戻り、駅ビルのラーメン屋で生と担々つけ麺。チャーシューを食べると口が拒否する感じ。そろそろこの手のラーメンは卒業する年かも。

村田屋（金沢）

（9/14昼）金沢出張で7時前に羽田空港。万かつサンド（ヒレ）と水を買い7:20のJAL便機内へ。2階席は初めて。機内で自動車評論家の徳大寺氏を見かけた。40分位で着き、金沢駅行きのバスに乗る。これも40分位で駅に着く。タクシーで目的地に向かい、用事の後タクシーで村田屋へ。

ごく一般的な田舎の蕎麦屋さん。とりあえずせいろ（735円）。つゆが少し特徴があり、やや甘め。蕎麦は細く、コシは普通。そのまま食べると甘みがある。次に十割（945円）。こちらの方が蕎麦感は強い。蕎麦湯は白濁している。不思議なことに蕎麦湯で割ったつゆを飲むと大勝軒のスープと非常によく似た香りがする。使っている節が似ている？

金沢市諸江町上丁307-15

店を出るとかなり暑いが、歩いて北電上諸江駅へ。単線。金沢で下車し、タクシーで次の目的地へ向かい用事を終え金沢駅に戻ってJRで3駅目の松任で下車。用事の後同じ電車で金沢に戻る。

飲みに行くシャツを買いに駅前のビルにあるGAPに行くとセールで夏物が900円。ショートパンツとポロシャツみたいなシャツを3枚買い込む。

松玄（恵比寿）

曇り。2人で松玄。Y氏はランチ（ぶっかけ豆腐蕎麦とそぼろごはん）、私はせいろ2枚。今日も旨い。

渋谷区広尾1-3-1

飛騨屋 双六（恵比寿）

雨。2人で飛騨屋　双六。さんま焼き定食プラス納豆（850円）。さんまを開くと生焼けで作り直してもらう。夜も来ようかと思っていたが、そうでもなくなる。

渋谷区広尾1-3-13

笹新（人形町）

（9/11夕方）K氏と待ち合わせ、お茶の後で笹新。17:30に入るとさすがにまだがらがら。カウンターに座り、瓶で乾杯。お姉さんが無愛想と勘違いしたが違った。

銀だら煮（写真は別）とポテサラは正統のお味。日本酒向けだなと思う。早速二合徳利をお燗してもらう。今日は雨で気温が低く熱燗がイケる。秋。

K氏は最近は年間100回以上落語を見に行っているとのことで非常に驚く。トップは無論談志だが若手も開拓しているとのこと。落語の話が続き、話題は介護、下町、京都、色川武大、フランクシナトラ、淡路島、加東大介、森繁、三木のり平（順不同）など。徳利5、6本ですっかりできあがり、出ようとすると豪雨で店の人に引き止められ、10分程待ち店を出る。1人になり、角のラーメン屋でしょうゆラーメンを食べ地下鉄に乗る。

中央区日本橋人形町2-20-3

松玄（恵比寿）

（9/11昼）時間がなく昼前に1人で松玄。ランチ（1000円）はたぬきそばとじゃこごはん。温かい蕎麦は初めてだが、最高に旨い。つゆが爽やか。

渋谷区広尾1-3-1

ボエム（恵比寿）

はっきりしない天気。湿気も高い。2人でボエムに来ると混んでいる。雨のせいか。一緒にダイエット中のY氏のサラダランチ（950円）の提案に乗る。

今日も必要以上に威勢が良い。9月からドリンクはセルフサービスになったとのことで、食前にワインとコーヒー。長渕ファンのY氏から金曜のライブの話を聞く。コンサートの度に大勢のプチ長渕が会場前で演奏すること、ギター預かり所があること、コンサート後に行ったホルモン焼の店が劇旨だったことなど聞く。ホルモン焼はたぶん「だん」という店。

かぼちゃのスープとガーリックトーストは美味しい。サラダはシーザースサラダのチキン乗せ。これはまぁまぁ。

渋谷区広尾1-3-1

かっぱ寿司（御徒町）

快晴。真夏も過ぎたので後楽園から御徒町まで散歩。風と空の色と陽の傾きが秋っぽくなってきた。落ち葉も少しある。

多慶屋で買い物の後、かっぱ寿司。中くらいの混み具合。生とお茶で乾杯。中トロ、いか、うに、穴子、鳥貝、鰯、関さば、巻物。冷酒を2合。中トロが旨い。

カウンターの端に常連客と板さんが相撲の話をしている。それを聞いているとリラックスできた。

台東区上野4-2-10

バスで帰宅。

蕎草舎（亀有）

快晴。暑い。亀有へ。北口の江戸っこというもつ焼屋の前を通ると自転車に跨ったジンベエのおじさんが「なんだ休みかよ」と割に大きな声で独り言を呟いている。

蕎草舎。せいろ3段ととろろせいろ大盛。久々に口にした辛口のそばつゆが旨い。とろろもまた旨い。蕎麦湯を飲むと満腹。

葛飾区亀有5-28-2

南口の八百屋に寄り伊勢屋でみたらしを4本。

とら八（御徒町）

（9/7夜）19時過ぎに恵比寿で連れと待ち合わせ。途中、商店街のお祭りの提灯を見る。

取りあえず日比谷線に乗る。車中で行き先を上野に決めた。

駅を降りるといきなりいい感じの店が立ち並び、眼が輝く。迷ったが、結局こないだ来て美味しかったとら八に入る。生と生グレープフルーツサワーで乾杯。煮込み豆腐は牛筋たっぷりに大きな豆腐入りで480円とお得。カウンターにはこれだけで呑んでいる人もいる。

さんま刺、レバ刺は新鮮、煮キャベツ味噌は茹でキャベツにちょっと甘いみそが付く。連れはこのみそが特別気に入った様子。チューハイに替え、シロ、セセリ、エリンギのベーコン巻。

店員を見ていると皆眼鏡をかけていて顔も似ている感じ。親子？チューハイを3杯でお勘定、4800円位。

台東区上野6-8

カラオケに行くことになり、パセラに行くと30分待ちだったのでビッグエコーに入り、2.5時間。タクシーで帰宅。