もつ焼きダイエット

香り家（恵比寿）

曇り。14時に二人で香り家。先客は一組。にしんそばと少し迷ったが、鴨汁そば切り（1080円）を頼んだ。おまけのご飯は食べず。つゆには鴨の切り身が二切れにつくねが一つ入っている。この値段なら結構お得。美味しいし。七味多めで食す。

渋谷区恵比寿4-3-10

御清水庵 清恵（三越前）

曇り時々雨。日本橋本町に用があり、付近の蕎麦屋を調べると、御清水庵　清恵という店が見つかり、行ってみた。

昼時なので混んでおり、大テーブルの端に案内される。おろしとろろ蕎麦大（1200円）。皿に乗った蕎麦、薬味は葱と鰹節、つけつゆの器にはつゆと大根おろしのしぼり汁。蕎麦湯は湯呑で出てくる。

蕎麦は黒く中太。薬味を蕎麦に乗せ、つゆにつけて食べると、大根の甘味があり、さっぱりしていてとても良い。とろろは業務用っぽく、量も不足。蕎麦湯は白濁していて濃い。家でもまねしてみたくなった。

日本橋室町1-8-2

御清水庵 清恵 （そば / 三越前）
★★★★☆ 3.5

昇平（古河市）

曇り。11時に家を出て茨城県古河市にある蕎麦屋に向かう。東北道に乗り、40分程のICを降り、4号線を宇都宮方面へ。20分程度で昇平という店に着く。カウンターと座敷席にテーブルが5卓。奥の座敷席に通される。

窓からは野原が見える。三色そば大、海老天カレーそば。三色は茶そば、けし切り、田舎。茶そばだけは細打ち。蕎麦は手作りっぽく素朴な感じ。つゆは甘めで出汁が良くきいている。カレーそばは地元産のスパイスを使っているとのこと。結構辛いが太めの蕎麦がよく合い、旨い。自家製の福神漬けとエプロンが付く。おかみさんが「自慢のカレーそばです」と言って出してくれる。蕎麦湯は薄い。

古河市大堤620-5

東京に戻りカーディーラーに車を預け、千代田線に乗る。町屋で降り、散歩。まだ15時台なので営業中の飲み屋は1軒しか見つからず。カクヤスでホッピーを2本。赤札堂に入ると、肉売り場に豚タン、ハツ、レバがあるのを発見。タンとレバを仕入れる。