玄菱（江戸川橋）

   
　
　
12時に江戸川橋の玄菱へ。店にはまだ客はなし。特盛り三昧そば（1200円）を頼んだ。

大きな四角いざるに太くてやや白い蕎麦が盛られてきた。つゆは普通のものと、胡麻の2種類に加えて辛み大根が沢山付いてくる。蕎麦は太く、硬め。つゆは塩気が強いが出汁が弱く香りも弱い。胡麻だれは非常に甘く、蕎麦より餅に向いている気がする。蕎麦湯は薄め。